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本文目录

1. 辣炒鸡胗最美的常麻家常菜
2. 辣子鸡胗做法
3. 辣椒炒鸡胗最正宗的做法

辣炒鸡胗最美的家常菜

用料：鸡胗120克
，青椒10克，鸡胗椒的家常鸡胗红椒10克，丝辣笋10克 ，做法

调料：牛肉末豆鼓油5克  ，大全辣椒酱3克 ，常麻盐3克，鸡胗椒的家常鸡胗料酒5克，丝辣味精1克，做法葱2克 ，大全姜2克，常麻花椒2克
，酱油3克

烹饪步骤 ：

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝 ，青椒、红椒、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味
。

3.炒锅中加热底油 ，约7成热时放入葱、姜 、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火
，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4.待鸡胗变色 、加入切好的青椒、红椒 、笋继续翻炒断生 ，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

辣子鸡胗做法

1.鸡胗切片，姜蒜切片，葱切段，花椒，辣椒干 ，备用

2.锅烧热，下少许油
，烧热，放入鸡胗，炒至断生

3.加入郫县豆瓣，老抽
，白糖 ，料酒少许 ，翻炒

4.加入1中配料 ，翻炒炒干，加入少许盐，起锅

辣椒炒鸡胗最正宗的做法

主料鸡胗 ：50青椒
：200辅料盐 ：适量葱 ：适量油：适量酱油：适量具体步骤第一步1.先准备好两个青椒第二步2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤第三步3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中第四步4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片第五步5.把切好的鸡胗盛入碗中第六步6.准备好适量的葱  ，然后切成葱段第七步7.在炒勺中加入适量的油加热第八步8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中第九步9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪第十步10.然后在加入适量的酱油和盐第十一步11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中第十二步12.用炒勺翻炒几下即可第十三步13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧1 、因为鸡胗是熟食
，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

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